Alta Via de las Gracias
Naturaleza
Nature
ETAPA 10: LOVERE-MONTE ISOLA
Lago de Iseo o Lago Sebino
El lago de Iseo es un lago de origen glaciar y también se denomina Lago Sebino (Lach d'Izé o Sebì en lombardo).
Se encuentra a una altitud de 180 m sobre el nivel del mar y tiene una superficie de 65,3 km². De hecho, el lago Sebino es el lago que por amplitud se clasifica en el cuarto lugar en la escala de los lagos lombardos y en el séptimo lugar en Italia. Se encuentra entre las provincias de Bérgamo y Brescia y alberga la isla lacustre natural más grande de Italia y también la más alta (alcanza una altura de aproximadamente 600 m) isla lacustre de Europa, Monte Isola.
Monte Isola
Monte Isola se encuentra entre "Los pueblos más bellos de Italia" por sus paisajes impresionantes y sus doce pueblos típicos situados en la colina o a orillas del lago, caracterizados por callejuelas y callejones que demuestran el papel fundamental que tuvo en la economía de la isla, siempre basada en la construcción de barcos de madera, la producción de redes y la pesca.
Monte Isola también es conocida por sus espléndidos olivos que caracterizan el territorio y permiten la producción de aceite de oliva virgen extra DOP, con particulares propiedades organolépticas, utilizado por sus virtudes incluso como medicinal.
Otro producto de orgullo es el salami, confeccionado manualmente en la fracción de Cure según un rito que se repite idéntico desde hace siglos, entre enero y febrero, con luna menguante (o los viernes, porque “no manda la luna”), prohibiendo absolutamente la asistencia de mujeres menstruantes. El salami se ahúma en una antigua bodega con paredes de piedra sin enlucir y con techo abovedado, con madera seca quemada en una chimenea cerrada. Otra tradición local es el secado del pescado, con técnicas transmitidas a lo largo del tiempo que permiten obtener un producto digno de paladares refinados. Sardinas y pescado de lago en aceite completan la oferta gastronómica.
